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かれこれ2ヶ月近く経っちゃったかなぁ…(^◇^;)
天然酵母にチャレンジして… レーズン発酵を一回失敗し… というのも、オイル付きレーズンを使っちゃったから… って、単純な失敗^^;^^;^^; オイルコーティングされてないレーズンがなかなか手に入らず、 結局邪道だとされている オイルコーティングレーズンの、オイル抜きをして代用…^^; なんとか予定どおりに発酵したものの、 なんだかんだと放ったらかし…^^; やっとこ! "酵母起こし" という作業に入ります 全粒粉120gと酵母液100gを混ぜ、瓶に移してまた発酵させること、約1週間… ちゃんと発酵してくれるかなぁ…??? 頑張れ、酵母っっ!!! 頼む、酵母っっ!!!!! #
by saccooooo
| 2012-03-08 15:56
| お料理
『俺、小僧っていうんだぜっ!』
『宜しくな(^ ^)!!』 『俺、最近"スイミング"っての始めたんだぜ!! 凄いだろう( ̄^ ̄)ゞ』 『でーっかいお風呂みたいなところで、泳ぐんだけど、 これがなかなか気持ち良い(#^.^#) お風呂と違うところは、 裸じゃないところと、水は冷たいんだ!』 『俺は、こんな格好より、裸の方が好きなんだけどな…』 『最初は"体験"ってのに行ったんだ! 初めはちょービビッて、 思わず、おっ母にしがみついて離れられなかったぜっっ( ̄◇ ̄;)!』 『だけど、段々楽しくなってきて… 終わった後も、暫くプールに見とれちゃったよ!』 『その後おっ母が、 "またプールに行きたい?" って聞くから "うん!" って言ったら、それから何回か行ってるんだ!』 『何故か、俺専用のバッグも買ってくれたんだぜっっ! お洒落な俺としては、 このバッグのセンスはイマイチだけど、 これを持った時はプールに行けるらしいから、 まあ、持ってやるか…( ̄^ ̄)』 『聞くところに依ると、 どうやらおっ母は、クロールってのが苦手なんだってさ! 任せとけっ! 俺が教えてやるからな(^。^)v なっ!おっ母ヾ(@⌒ー⌒@)ノ』 #
by saccooooo
| 2012-02-27 10:00
| 我が小僧
何故かわからないけれど、
先日UPした"おやつ特集🎶" のおやつ画像が 載らなかったので、今更ですが画像だけ…(^◇^;) ☆マフィン☆ ☆かぼちゃのプディング☆ ☆長芋と豆乳のムース☆ ☆シリアルバー&おからクッキー☆ ☆葛もち☆ ☆玄米甘酒チョコムース☆ #
by saccooooo
| 2012-02-16 10:40
| おやつ
最近、ちょこちょこ作ってるおやつ🎶
ダイジェスト版で(笑)お楽しみくださ〜い(*^o^*) ☆マフィン☆ 簡単で私好みなので、最近良く登場します(^^) ●豆乳 1/2カップ ●メープルシロップ 大サジ1 ●菜種油orオリーブオイル 大さじ2 を合わせて良く混ぜたところに、 ●小麦粉(お好みで全粒粉でも)1カップ強 ●重曹 小さじ 1/2 を合わせて振るいにかけ、さっくりと混ぜる ◆型に、レーズン、ドライフルーツ、ナッツ類、ジャム等と合わせて入れる ※型ごとに入れる具(?)を変えれば、 色んな味が楽しめます(^^) ◆180度に予熱したオーブンで、20〜25分焼く 写真は、この倍の量で作ってます 今回は、レーズンバージョン、プルーンバージョン、自家製梅ジャムバージョン、クルミバージョン(^^) ☆かぼちゃのプディング☆ かぼちゃを煮た後の鍋に残ったカスがもったいなかったので、作りました^^; 分量は全て適当…^^; ◆かぼちゃの残りカスに、 豆乳、粉寒天を足して、弱火で火にかけ 小皿に入れて、クルミを飾って冷えたら完成〜(^^) ちょっと粉寒天の量が多かったみたいで、硬めの仕上がりでした…^^; 適当はいけませんね(笑) ☆長芋と豆乳のムース☆ こちらも前日、晩御飯の残りのトロロ芋を使って(^^) ①鍋に ●擦った山芋 50g ●粉寒天 小さじ1 を入れ、 ●豆乳 1/2 でのばし、弱火にかける ②絶えずまぜながら煮たて、2分 (焦がさないように!) ●メープルシロップ 大さじ1 を加えて、ゼリー型に流し、冷蔵庫で固める 型から抜き、メープルシロップをかける ☆シリアルバー&おからクッキー スキーへ行くのに持って行こうと大量に作りました(^^) が、出発直前に小僧が熱を出し、、、 あえなくスキーは断念(^◇^;) 家でムシャムシャ食べました^^; ☆シリアルバー☆ ①鍋に ●ハチミツ(オリジナルレシピは、 米飴ですが)大さじ3 ●甜菜糖 大さじ1/2 を入れキャラメル状になるまで煮詰める 火から下ろして ●シリアルや、玄米パフ合わせて 1カップを加えて絡める ②あらかじめオイルを塗ったバットに平らに詰め、冷めたら外してカットする カットの時にかなりバラバラと崩れちゃいました(^◇^;) それと、私にはちと甘過ぎました^^; ☆おから&ナッツの全粒粉クッキー☆ ①●スライスアーモンド 100g を乾煎りする ②ボールに、 ●菜種油 or オリーブオイル 大さじ4 ●豆乳 大さじ3 ●甜菜糖 大さじ3 を混ぜ合わせ、更に ●全粒粉 3/4カップ ●おから 1/4カップ ●塩 少々 を加えて粉っぽさが無くなるまで練り混ぜる ③棒状に整え、冷蔵庫で30分寝かせる ④200度のオーブンで20分焼く アーモンドが30gくらいしか無かったので、 クルミを刻んで30gくらい入れました(^^) ナッツが多めの方が、柔らかい食感になるみたいです(^^) ☆葛もち☆ 体を温める葛のおやつ🎶 ●葛粉 80g ●水 300ml を鍋に入れ溶き混ぜる 中火で絶えずかき混ぜ、ノリ状になってきたら火から下ろす 蒸し器に入れ、強火で20分 冷水で冷まして出来上がり お好みで、きな粉や黒蜜をかける *今回は、黒砂糖、ハチミツ、水を火にかけて黒蜜を作りました(^^) ☆玄米甘酒チョコムース☆ バレンタインの予行練習(?) ①フードプロセッサーに ●ココナッツフレーク 大さじ1 ●スライスアーモンド 30g ●玄米甘酒 1/2カップ をかける ●無調整豆乳 1カップ を更に少しづつ加えて、滑らかになるまで混ぜる ②①を鍋に移し、 ●粉寒天 小さじ1 ●甜菜糖 大さじ2 ●葛粉 小さじ1/2 を加え、弱めの中火にかける ③沸騰したら弱火にし、粉寒天が溶けるまで(約2分)よく混ぜ、火から下ろし冷ましておく ④ボールに ●菜種油 大さじ1 ●ココア 大さじ1・1/2 を泡立て器等で混ぜ合わせ、粗熱のとれた③を加える ④ ●ラム酒 小さじ2 ●ナチュラルバニラエッセンス 小さじ1/2 を加え ⑤型にながし、ココア、ナッツ等で飾り付けし、冷蔵庫で冷やす 今回、ナチュラルバニラエッセンスが手に入らなかったので、入れませんでした お酒の苦手な旦那さんには、アルコールが強かったみたいです。 甘酒か?ラム酒か? 以上、最近のおやつ特集でした〜(*^o^*) #
by saccooooo
| 2012-02-13 09:17
| おやつ
一大決心をしました!!
白砂糖を断ちます!! きっかけは、お友達からこのブログへのコメントです 『白砂糖をやめれば、簡単に花粉症は治る!!』 お友達のお母様が顕著に表れたそうです^^ 以前より、白砂糖の悪意(笑)についてはよく記載していましたが・・・ そうはいっても甘いものってやっぱり魅力的で。。。(汗) 自分でおやつを作れば、甘味料は白砂糖以外(甜菜等・はちみつ・メープルシロップ・米飴・甘酒) で作るにしても、やっぱり手軽では無いよね・・・^^; ついつい、白砂糖系のおやつを食べてしまうこともしばしば・・・(汗、汗) 砂糖って、本当にいろんなものに入ってるよね!! 甘みの感じないものにまで!!! パンには勿論、缶詰のコーンやら、市販のドレッシングや加工食品にも殆ど入っている 買い物する時に、いちいち裏面の原材料を確認して買うようになって 驚くようなことがいっぱいあります^^ と、いうわけで・・・ 完全に砂糖を断つ!! には、安易な外食はもちろん出来ないし、すべての食事を自炊する! しか無さそうなので、そこまでとは言いませんが・・・(笑) せめて、砂糖の入っている甘いおやつは食べるのをやめてみますね^^ 後日良いご報告が出来れば良いですけれど・・・ #
by saccooooo
| 2012-02-06 15:21
| Helth care
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