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VEGEtables wonDERFUL  ~ べじだふる ~

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やっとこ、漕ぎ着けた(^◇^;)

かれこれ2ヶ月近く経っちゃったかなぁ…(^◇^;)

天然酵母にチャレンジして…

レーズン発酵を一回失敗し…
というのも、オイル付きレーズンを使っちゃったから…
って、単純な失敗^^;^^;^^;

オイルコーティングされてないレーズンがなかなか手に入らず、
結局邪道だとされている
オイルコーティングレーズンの、オイル抜きをして代用…^^;

なんとか予定どおりに発酵したものの、
なんだかんだと放ったらかし…^^;

やっとこ!
"酵母起こし" という作業に入ります

b0163027_202250.jpg


全粒粉120gと酵母液100gを混ぜ、瓶に移してまた発酵させること、約1週間…

b0163027_202392.jpg


ちゃんと発酵してくれるかなぁ…???

頑張れ、酵母っっ!!!
頼む、酵母っっ!!!!!
by saccooooo | 2012-03-08 15:56 | お料理
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