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このところ、やりたい事がたくさんで
時間が足りませんd(^_^o) 去年は、気分的にも時間的にも 余裕が無かったんだけれど、、、 今年はやる気もりもりぃo(^▽^)o 去年くよくよ悩んでいた事が とってもちっぽけで、 そしてそれが、本当はとてもとても幸せな事なんだと、想えるようになりました(^^)v 話はそれましたが、、、 時間を効率良く使うのは、 今年の目標の一つ! そして、 お料理やお菓子作りは、 最近のやりたい事の一つ! 長続きすれば良いけれど…(^^;; 今日は、マクロビレシピ (動物性、乳製品、砂糖、化学調味料を一切使いません) の "玉ねぎのベジマフィン"を作りました☆ 材料 ☆玉ねぎ 1個 (250g)(みじん切り) ☆オリーブオイル 大1 a.●豆乳(無調整) 1/2カップ ●メープルシロップ 大1 ●オリーブオイル 大2 ●ブラックペッパー 少々 (砕く) ●国産レモンの皮 1/4 (みじん切り) b.◇小麦粉 1カップ強 ◇重曹 小1/2 ☆直径5cmのマフィン型 ①鍋にオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎを色づくまで、じっくり炒める ②①をボールに入れ、aを順にいれ、bを振るいながら、入れる ③木べらでさっくり混ぜたら、型に入れる ④180度に予熱したオーブンで、20分〜25分焼く 完成〜🎶 小僧も (小僧は?(笑))爆食い(*^◯^*)!! スイーツと言うより、おかずって感じかなぁ… ブラックペッパーがちょっとスパイシーだし… 次回は、玉ねぎをドライフルーツやナッツ類に、 小麦粉を全粒粉に 等アレンジしてみよっと(*^o^*) 普通のマフィンをイメージして食べると 『んんっっ!?』 って味だけど、、、 小僧が喜んで食べてくれれば ばんざーい\(^o^)/ 今度は何作ろっかなぁp(^_^)q
by saccooooo
| 2012-01-19 13:20
| お料理
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