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はぐくみ日記
by saccooooo
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ふりかけ

2009.1.8

料理ってほどのものでは無いけれど・・・・^^;

いつも、処理に困る大根やかぶの葉っぱ。。。
油炒めにしたり、ぬかみそに漬けたり、塩もみして小口に刻んで保存して、お味噌汁に入れたり、薬味にしたり・・・・・
捨てるのはもったいないけど、主役にはなれないよね、、、


今回は、かぶの葉っぱ&残った材料でふりかけにしてみました^^
 (これも、どう考えても脇役だし、画像的にもびんぼっちい・・・^^;)
ふりかけ_b0163027_1028541.jpg



材料
 ●かぶの葉っぱ3株分
 ●だしがらこぶ
 ●だしがら鰹節
 ●炒り胡麻
 ●しょうゆ
 ●てんさい糖

かぶの葉っぱは塩もみして小口切りに
だしがらこぶ、だしがら鰹節はみじん切りに
フライパンに、かぶの葉っぱ、だしがらこぶ、だしがら鰹節 を入れ弱火でパラパラになるまで炒ります
しょうゆ、てんさい糖でお好みに味付けし、最後に炒り胡麻を混ぜたら完成~☆

こぶも、鰹節も ”だしがら” だけど、結構良いお味が出ますよん^^

ただ、ふりかけってあんまり食さないので^^;
我が家の朝食でよくやる、”焼きおにぎり茶漬け” にかけたり、おにぎりに混ぜてかやくおにぎり風にしてます

これに、梅しそを混ぜても美味しかったですよ~♪

なるべく捨てずに調理してみるのも良いですね~
トライしてみて失敗することも多々ありますが^^;

失敗は成功の元!!

 何か、ベタな感じ^^;
by saccooooo | 2010-01-14 10:36 | お料理
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